موسم المنتجات الإقليميّة في ذروته حاليّا و لهذا السبب بالضبط قامت المشاركات في مشروع “ماما” بزيارة ميدانيّة لمعرض الألبان هيرتستالا بمنطقة هيرتسفايلر و ذلك في 19.07.19 و قد أمكن لنا منذ الوهلة الأولى الوقوف على أبجاديّات الصّنعة التّي تدور رحاها بين مزارعي الألبان الإقليميّين و الجبن لقد كان من المُثير للاهتمام للجميع أن يختبروا و يعيشوا صناعة الجبن من الألف إلى الياء هذا فضلا عن اندهاشهم لحجم العمل اليدويّ الذي يختفي وراء انتاج الجبن اللّذيذ. و لا نُخفيكم قولا أنّنا شعرنا في مرحلة ما من هذة الجولة الميدانيّة بالجوع و لم يمض وقت طويل حتى قام العاملون بمصنع الأجبان بتحضير عيّنات مُزيّنة خصيصا لنا لتذوّقها و لقد كانت لذيذة بالفعل.
